গরুর মাংস খাওয়ার পর যেসব খাবার এড়িয়ে চলা ভালো
ঈদের সময় গরুর মাংস খাওয়ার পর দুধ বা দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া নিয়ে অনেকের মনেই প্রশ্ন থাকে। পুষ্টিবিজ্ঞানীদের মতে, পরিমিতিবোধ ও সচেতনতাই হজমের সমস্যা এড়াতে সাহায্য করে।
কোরবানির ঈদে গরুর মাংস খাওয়ার পরপরই দুধ বা দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া নিয়ে ইন্টারনেটে বিভিন্ন ধরনের সতর্কতা চোখে পড়ে। পুষ্টিবিজ্ঞানীদের মতে, বিষয়টি নিয়ে আতঙ্কিত না হয়ে বরং বিজ্ঞানসম্মত দৃষ্টিভঙ্গি রাখা জরুরি।
পুষ্টিবিশেষজ্ঞদের মতে, মাংস ও দুধ উভয়ই প্রোটিনের উৎস। তাই এগুলো একসাথে বা খুব অল্প বিরতিতে বেশি পরিমাণে খেলে হজমের সমস্যা, পেট ফাঁপা বা বুক জ্বালাপোড়ার মতো অস্বস্তি হতে পারে। যাদের পরিপাকতন্ত্র কিছুটা সংবেদনশীল, তাদের এ বিষয়ে বাড়তি সতর্ক থাকা প্রয়োজন।
তবে গরুর মাংসের পর দুধ খেলে আলসার, রক্তচাপ বৃদ্ধি কিংবা ত্বকের রোগ হয়—এই দাবির স্বপক্ষে তেমন কোনো জোরালো বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই। শারীরিকভাবে সুস্থ ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে এটি সাধারণত বড় কোনো ক্ষতির কারণ হয় না।
পুষ্টিবিদদের মতে, ঈদের সময়ে অতিরিক্ত মাংস না খেয়ে পরিমিত আহার করাই শ্রেয়। মাংসের পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে সালাদ, শাকসবজি এবং পানি পান করলে হজম প্রক্রিয়া সহজ হয়। ভারী খাবারের পর কিছুক্ষণ হাঁটাহাঁটিও হজমে সহায়তা করে।
দুধ, দই বা মিষ্টিজাতীয় খাবার খেতে চাইলে মাংস খাওয়ার অন্তত কয়েক ঘণ্টা বিরতি দিয়ে খাওয়াই ভালো। এতে পাকস্থলীর ওপর বাড়তি চাপ পড়ে না। তাই ঈদের আনন্দ উপভোগের পাশাপাশি খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখাই সুস্থ থাকার চাবিকাঠি।
মন্তব্য (0)
মন্তব্য নীতিএখনো কোনো মন্তব্য নেই। প্রথম মন্তব্যটি আপনি করুন।